Mamo’s

Maiz Mote – ook wel corn nuts genoemd – is één van de vele soorten mais die de aarde rijk is. De korrels zijn wit en een stuk groter dan de gele maiskorrels die wij veel gebruiken (suikermais). In Europa is Maiz Mote vrij onbekend, maar in Zuid Amerika maken ze er vele uiteenlopende gerechten mee. Van stoofpotjes in Argentinië, tot soepen in Bolivia en zoete drankjes in Chili.

Wij maken er een borrelhapje van: Mamo’s. De maiskorrels worden eerst gebakken zodat ze lekker knapperig worden en vervolgens gekarameliseerd en bestrooid met zeezout. Samen met de Nomnoms waren ze favoriet van Het Parool die deze lovende recensie over de Borrelbox schreef. 

Let op: Borrelbox Amsterdam is buiten bedrijf
toggle